Im Untergeschoss des Innsbrucker Hauptbahnhofs, zieht das kleine Sushi Restaurant JIANG-sushi.nudel.saft die Blicke der Fußgänger auf sich. Von Hand werden kleine Köstlichkeiten aus dem fernen Osten zubereitet und mit einem Glas Jasmintee über den hölzernen Bartresen gereicht.

Bei der Gestaltung des Innenraumes, setzte der Architekt Thomas Thaler auf eine kontrastreiche Farbgebung und aus natürlichen und unbehandelten Materialien angefertigtes Mobiliar. Drei Farben bestimmen die gemütliche Raumatmosphäre: die Küchenfront und die Decke sind in dumpfem Schwarz gehalten und harmonieren wunderbar mit den hellen, massiven Douglasie Dielen, die beinahe Weiß erscheinen. Einen farbintensiven Akzent schuf der Architekt, indem er rote Polsterungen an den Wänden über den Sitznischen anbrachte.

Der Boden des Lokals, die lange Theke sowie die dahinter liegende Wandverkleidung bestehen aus 28 mm starken und 300 mm breiten Douglasie Massivdielen von pur natur. Filigrane Holzleisten umschließen die gemütlichen Sitznischen des Lokals und dienen als Verkleidung für Technik und Lüftungsschächte. Sie verlaufen an den Wänden entlang bis hoch an die Decke und sind ebenfalls aus massiver Douglasie.

Der Architekt verwendete beim Innenausbau hauptsächlich zwei Materialien: natürliches Holz von pur natur und nachhaltige Produkte des belgischen Herstellern BuzziSpace. Das Material BuzziFabric wird aus 70% recycelter Wolle, 25% recyceltem Polyacryl und 5% recycelten Stoffen oder Stofffetzen hergestellt und wurde beispielsweise als roter Überzug für die Wand-Polsterungen der Sitznischen verwendet. Die Anhebung des Fußbodens, sowie die bewusst platzierte Beleuchtung bieten dem Gast die Möglichkeit, dem hektischen Bahnhofs-Alltag einen Moment den Rücken zu kehren.  Bilder von Nikolas Hagele